Sałatki jak obiad. Lekkie, ale sycące

Z powodzeniem można podawać je zamiast gorącego posiłku. Ich zróżnicowane składniki odżywią organizm, aby mógł lepiej radzić sobie z uciążliwymi warunkami atmosferycznymi. Oto kilka prostych przepisów.



Sałatka z kaszą kuskus i kurczakiem

Składniki:

- szklanka suchej kaszy kuskus (należy przyrządzić ją zgodnie z instrukcją producenta),

- pierś kurczaka,

- po jednej niewielkiej papryce: czerwonej, żółtej i zielonej,

- mała puszka kukurydzy,

- dwie łyżki majonezu,

- odrobina oleju,

- jedna łyżka gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego,

- sól i pieprz oraz wędzona papryka w proszku do smaku.

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka posolić i smażyć na odrobinie oleju, aż się zarumieni.

2. Papryki pokroić w drobną kostkę.

3. Wszystkie składniki wymieszać w wysokiej misce i doprawić solą, pieprzem oraz wędzoną papryką do uzyskania ulubionego smaku.

Sałatka z ziemniaków, kapusty pekińskiej i wędzonego boczku

Składniki:

- jedna mała główka kapusty pekińskiej,

- 200 gramów wędzonego boczku,

- przyprawa do koperkowego sosu sałatkowego,

- przyprawa do ziemniaków,

- majonez,

- olej,

- sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

1. Kapustę umyć i poszatkować, a następnie wymieszać z całym opakowaniem sosu sałatkowego (bez rozrabiania wodą); odstawić pod przykryciem.

2. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kosteczkę i smażyć na niewielkim ogniu z niewielkim dodatkiem oleju, aż zarumienią się i zmiękną. Pod koniec smażenia obsypać je przyprawą do ziemniaków.

3. Na osobnej patelni usmażyć do uzyskania chrupkości pokrojony w drobną kostkę boczek.

4. Wszystkie składniki wystudzić i pomieszać, dodając dwie bądź trzy
łyżki majonezu oraz pieprz i sól do smaku.

Sałatka z makaronem ryżowym i tuńczykiem

Składniki:

- 150 gramów makaronu w kształcie ryżu,

- puszka tuńczyka w sosie własnym,

- puszka zielonego groszku,

- puszka kukurydzy,

- 3 ogórki konserwowe,

- pęczek szczypiorku,

- majonez,

- sól i pieprz.

Przygotowanie

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu.

2. Tuńczyka przełożyć na sito i odcedzić nadmiar sosu.

3. Z kukurydzy oraz groszku odsączyć zalewę.

4. Ogórki pokroić w drobną kostkę.

5. Posiekać szczypiorek.

6. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dodając dwie łyżki majonezu
oraz sól i pieprz do smaku.

Źródło zdjęcia: iStock