Trzy przepisy z użyciem gruszek: sakiewki, sałatka, ciasto

Teraz w sklepach znajdziemy między innymi aromatyczne gruszki z polskich sadów. Podpowiadamy, jakie dania przygotować z ich udziałem.



Sakiewki z ciasta francuskiego z gruszką, serem pleśniowym i migdałami

Składniki: opakowanie ciasta francuskiego, ser pleśniowy (np. camembert), gruszka, 25 g płatków migdałowych i jajko.

Przygotowanie:

Ciastko francuskie rozkładamy i kroimy na kwadraty o wymiarach 5 cm x 5 cm. Gruszkę obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Na każdy kwadracik kładziemy plasterek sera pleśniowego, kilka płatków migdałów oraz kawałki gruszki. Zamykamy w sakiewki, czyli prawy górny róg łączymy z dolnym lewym rogiem, a następnie lewy góry róg z prawym dolnym. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Jeśli zostały nam migdały można nimi udekorować sakiewki z wierzchu. Pieczemy w temperaturze 220 stopni ok. 15-20 minut, aż będą rumiane.

Sałatka z kurczakiem, gruszką i gorgonzolą

Składniki: 250 g filetu z kurczaka, łyżeczka masła klarowanego, gruszka, 80 g sera typu gorgonzola, 100 g roszponki, 30 g orzechów włoskich, 2 łyżki oliwy, łyżeczka miodu, łyżeczki musztardy, łyżka soku z cytryny i szczypta pieprzu.

Przygotowanie:

Mięso czyścimy, kroimy na kawałki, doprawiamy delikatnie wedle uznania i smażymy na patelni. Gruszkę kroimy w plasterki, a ser w kostkę. Roszponkę dokładnie myjemy i układamy na półmisku. Na wierzch nakładamy kawałki kurczaka, ser i plastry gruszki. Posypujemy orzechami i skrapiamy dressingiem z oliwy, miodu, musztardy i soku z cytryny. Doprawiamy pieprzem.

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Składniki: 2 duże gruszki, 200 g mąki pszennej, 40 g kakao ,1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej, 125 g jogurtu greckiego, 2 jajka, łyżeczka ekstraktu waniliowego, 150 g cukru i 125 ml oleju roślinnego słonecznikowego albo rzepakowego.

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W drugim naczyniu ubijamy jajka i cukier na puszystą masę. Dalej ubijając, powoli dodajemy olej. Następnie wsypujemy wymieszane suche składniki i dodajemy jogurt. Na koniec wlewamy ekstrakt waniliowy. Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i owoce kroimy na plastry. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy olejem lub masłem. Wykładamy ciasto do formy i układamy na nim plastry gruszek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza. Pieczemy przez 50 minut.

Źródło zdjęcia: iStock