Mleko i masło coraz droższe

Masło konfekcjonowane sprzedawano 21-27 marca po 28,90 zł/kg (5,78 zł za 200 gramową kostkę), o 6 proc. drożej niż w poprzednim tygodniu i o 10 proc. drożej niż przed miesiącem. Cena masła w blokach była wyższa niż przed rokiem o 63%, a masła konfekcjonowanego o 58,5%.



Kiedy mleko w skupach było tanie i taka produkcja nie opłacała się, rolnicy rezygnowali z hodowli krów mlecznych. Popyt jednak rośnie, więc oczekiwania i możliwości rozmijają się, co sprawia, że ceny idą w górę. Odczuwamy to coraz wyraźniej, robiąc zakupy. Więcej kosztuje nie tylko butelka mleka, ale też masło i serwatka. Eksperci uważają, że popyt nadal będzie rósł i oddziaływał w kierunku dalszego wzrostu cen produktów mlecznych i cen skupu mleka. Wskazują, do kiedy może utrzymać się taki trend.

Według danych z US w lutym 2022 r. do podmiotów skupujących krajowi producenci dostarczyli 971 mln litrów surowca, o 7,7 proc. mniej niż w styczniu 2022 r., ale o 3,8 proc. więcej niż przed rokiem. Cena skupu mleka wyniosła 184,21 zł /1 hl i była wyższa o 23,5 proc. niż w lutym 2021 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do stycznia 2022 r. była o 0,7 proc. niższa.

Komentarz rynkowy specjalistów z Credit Agricole wyraźnie mówi o wyraźnym silnym wzroście cen produktów mlecznych, który przyniosły ostatnie miesiące. Podwyżki dotyczą szerokiego przekroju produktów. Najwyższa dynamika cen obserwowana jest w przypadku:

- masła (+58,4% r./r.),

- odtłuszczonego mleka w proszku (+56,0% r./r.),

- pełnego mleka w proszku (+52,9% r./r.),

- serwatki (+45,6% r./r.).

W mniejszym stopniu, ale także wzrosły ceny serów (średnio o ok. 24% r./r.).

- W ostatnich miesiącach doszło również do zwiększenia różnicy pomiędzy cenami tłuszczu mlecznego i białka, choć nadal pozostaje ona wyraźnie poniżej poziomów obserwowanych w latach 2017/2018. Jednocześnie indeks cen GDT osiągnął w marcu historyczne maksimum - podają eksperci z Credit Agricole.

Produkcja mleka zmniejsza się z kilku powodów, a klienci chcą kupować więcej. Co powoduje, że ograniczanie produkcji mleka? Wśród czynników są niesprzyjające warunki agrometeorologiczne, a także narastająca presja kosztowa, która jest negatywna dla opłacalności produkcji mleka.

Jednocześnie utrzymuje się silny światowy popyt na produkty mleczne, w szczególności ze strony Azji południowo-wschodniej. Specjaliści z Credit Agricole uważają, że rosnące ceny produktów mlecznych będą miały ograniczony negatywny wpływ na popyt.

Wynika to z tego, że w warunkach obserwowanego obecnie silnego wzrostu cen żywności we wszystkich głównych kategoriach produktowych konsumenci mają ograniczone możliwości zastąpienia produktów mlecznych tańszymi substytutami.

- Oczekujemy, że kolejne kwartały przyniosą dalsze zwiększenie światowego popytu na produkty mleczne, co w warunkach spadku podaży mleka będzie oddziaływało w kierunku kontynuacji wzrostu cen produktów mlecznych i cen skupu mleka. Uważamy, że punkt zwrotny w cyklu nastąpi dopiero w I kw. 2023 r. - napisano w komentarzu.

Najwyższe ceny skupu mleka w lutym 2022 r. wg województw (dane GUS):

- lubuskie - 191,30 zł/1 hl,

- opolskie - 189,36,

- śląskie - 188,71.

Najniższe ceny w lutym 2022 r. wg województw:

- małopolskie - 171,69 zł/1 hl,

- łódzkie - 177,18 zł/1 hl,

- podkarpackie - 181,62 zł/1 hl.

Źródło zdjęcia: iStock