Uczniowie z ZS CKR w Starym Lubiejewie na praktykach w Grecji (zdjęcia)

28 maja 32-osobowa grupa uczniów z klas I, II, III i IV Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Starym Lubiejewie wraz z opiekunkami Martą Falbowską i Małgorzatą Gajewską wyjechała na dwutygodniowe praktyki do Grecji do miejscowości New Panteleimon Beach, położonej u podnóża górskiego masywu Olimp. Po długiej - 29-godzinnej - podróży praktykanci zostali zakwaterowani w hotelu San Panteleimon. Miejsce zachwyciło ich pod każdym względem: położenia geograficznego, widoków, bardzo wysokiego standardu oraz pięknej pogody.

Praktyki uczniowie rozpoczęli od pierwszego dnia pobytu. Podzieleni na 6- i 10-osobowe grupy odbywali praktyki w hotelu San Panteleimon. Organizacją i koordynacją pracy zajmował się pan Sakis - człowiek z ogromną wiedzą i doświadczeniem w branży gastronomicznej. Miał wspaniały kontakt z polską młodzieżą, był zawsze uśmiechnięty, pomocny i życzliwy. Obserwując jego profesjonalizm, młodzież mogła się wiele nauczyć, a praktyki pod okiem takiej osoby nie były tylko obowiązkiem, ale czystą przyjemnością. Wiele osób zgłaszało się na dodatkowe dyżury.

Uczniowie podzieleni byli na dwie grupy. Jedna pracowała w kuchni, gdzie przyrządzała potrawy greckie pod okiem szefa kuchni, a druga zajmowała się przygotowaniem sali restauracyjnej oraz obsługą gości hotelowych. Dla uczniów z Lubiejewa były to bardzo cenne doświadczenia w sferze zawodowej, kontaktów interpersonalnych oraz nauki języków obcych.

Pracy było dużo, ponieważ z posiłków w hotelowej restauracji korzystało codziennie około 250-300 osób. Jednak atmosfera oraz uśmiech, serdeczność i otwartość Greków, a także pochwały i miłe słowa kierowane w stronę praktykantów, były dla nich ogromną motywacją do pracy.

Oprócz pracy zadbano również o to, by młodzież poznała kulturę grecką, zobaczyła ciekawe miejsca, a także odpoczęła. Uczniowie wraz z opiekunami w wolnym czasie korzystali z pięknego hotelowego basenu, kąpali się w Morzu Egejskim oraz spacerowali po plaży. Popołudniami odbywały się rozgrywki w piłkę siatkową plażową, w koszykówkę, piłkę nożną. Świetną zabawą była gra terenowa, w której uczniowie mieli do wykonania śmieszne zadania takich jak zrobienie zdjęcia grupy z wąsatym Grekiem.

Wieczorami czas upływał równie przyjemnie. Odbyły się wybory miss i misstera turnusu, do których młodzież podeszła z dużym poczuciem humoru i wystąpiła w przebraniach. Po konkursie odbyła się dyskoteka z okazji Dnia Dziecka. Kilka uczennic wzięło udział w konkursie tańca i pokazie tańców greckich.

Weekend był wolny od pracy. Uczniowie wybrali się w rejs na wyspę Skiathos, podczas którego na pokładzie statku tańczyli zorbę i podziwiali cudowne krajobrazy. W niedzielę z kolei odwiedzili miejsce wpisane na listę UNESCO - Klasztory Meteory, czyli prawosławne monastyry umiejscowione na szczytach skał.

Grupa wyruszyła również na wycieczkę do rodzinnej wytwórni sera feta, gdzie poznała proces produkcji tego znanego na całym świecie wyrobu. Uczniowie mieli okazję być na prawdziwym greckim targu w Leptokarii ze straganami, uginającymi się od warzyw, owoców, przypraw, oliwek, oliwy i chałwy. Odwiedzili też portowe miasteczko Platamonas i zamek na wzgórzu w pobliżu ich hotelu.

Przez cały okres pobytu nie było czasu na nudę. Wyjazdowi towarzyszyły łzy w oczach i postanowienie powrotu do Grecji pewnego dnia. Dla niektórych uczniów jest to tym bardziej realne, że otrzymali od kierownictwa hotelu propozycję pracy.

Staż odbył się w ramach projektu "Kucharze Europy", organizowanego w ramach projektu systemowego "Staże zagraniczne dla uczniów i absolwentów szkół zawodowych oraz mobilność kadry kształcenia zawodowego", realizowanego przez Fundację Rozwoju Systemu Edukacji, a współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Programu Operacyjnego Wiedza - Edukacja - Rozwój (numer 20160-1-PL01-KA102-025234). Organizatorem projektu była Fundacja Centrum Edukacji i Przedsiębiorczości Obywatelskiej, a greckim współorganizatorem LG FUTURE NEED LTD EVENTS PR AGENCY EXHIBITION LEARNING ACADEMY.