Jesień w słoiku. Proste przepisy na kompoty z owoców sezonowych

Kompot z gruszek

Składniki: kilogram dowolnych gruszek, litr wody, 4 łyżki miodu i goździki (2-3 do każdego słoika).



Przygotowanie:

1. Owoce umyć, obrać i wyciąć z nich gniazda nasienne. Następnie pokroić na cztery lub osiem części, aby zmieściły się w słoiku. Tak przygotowane ułożyć je ciasno w naczyniu.

2. Wodę gotować razem z miodem do momentu, aż się rozpuści. Następnie zalać wcześniej przygotowane owoce do wysokości 2/3 słoika i dodać goździki.

3. Zakręcić i ustawić naczynia w dużym garnku, wlać do niego wodę tak, aby sięgała do wysokości słoików. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut, po czym odstawić je do góry dnem aż wystygną. Wklęsłe wieczko świadczy o prawidłowym zamknięciu.

Wskazówka

Kompot z jabłek wykonujemy dokładnie w ten sam sposób, zamieniając jedynie bazowy składnik. Słoiki oraz nakrętki zawsze powinny być dokładnie oczyszczone i wyparzone.

Kompot z malin

Składniki: kilogram malin, 4 łyżki miodu (opcjonalnie cukier) i pół litra wody.

Przygotowanie:

1. Maliny ułożyć po równo w przygotowanych wcześniej słoikach.

2. Podzielony na jednakowe części miód lub cukier dodać do każdej z porcji.

3. Wodę zagotować i taką samą ilością wrzątku zalać owoce w każdym naczyniu.

4. Podobnie jak w poprzednim przepisie słoiki należy pasteryzować przez 20 minut, po czym odstawić do całkowitego ostudzenia pokrywką do dołu.

Kompot z pigwy

Składniki: kilogram pigwy, 8 łyżek stołowych miodu, 2 litry wody, goździki i cynamon.

Przygotowanie:

1. Umyte i obrane owoce należy oczyścić z nasion, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. W międzyczasie zagotować wodę i dodać do niej miód oraz dwie łyżeczki cynamonu. Od czasu do czasu mieszać, aż wytworzy się syrop o jednolitej konsystencji.

2. Podobnie jak gruszki i jabłka pigwę ciasno ułożyć we wcześniej przygotowanych słoikach, a następnie zalać do połowy wodą z miodem. Do każdej porcji dołożyć po 2-3 goździki.

3. Zamknięte słoiki zagotować przez 20 minut i odstawić odwrócone do wystygnięcia.

Źródło zdjęcia: iStock