REKLAMA
Uczniowie kształcący się w zawodach: technik żywienia i usług gastronomicznych - klasa IPTH, oraz kucharz - klasa IIIBGA, wysłuchali bardzo ciekawej prelekcji dotyczącej mięsa drobiowego, jego wartości odżywczej, obróbki wstępnej, warunków przechowywania oraz zastosowania w gastronomii.
Po części teoretycznej szef kuchni Marcin Budynek zaprezentował uczniom rozbiór tuszki drobiowej na elementy kulinarne, po czym wszyscy przystąpili do sporządzania potraw, m.in. takich jak: serca drobiowe na ostro, skrzydełka z kurczaka w marynacie chipottle z salsą, pierś z kaczki itp.
Na koniec zajęć każdy z uczniów otrzymał certyfikat uczestnictwa, a co najważniejsze - kolejne zawodowe doświadczenie.
Źródło zdjęć: Monika Kuczewska
Komentarze
Komentarze publikowane pod artykułami są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.
Właściciel portalu nie ponosi odpowiedzialności za treść tych opinii.