Feryjne kursy w Małkini (zdjęcia)

Szkolenie barmańskie, które odbyło się w dniach 24-28 lutego, było prowadzone przez Jerzego Czaplę - Mistrza Polski Barmanów. Uczestniczyli w nim nauczyciele oraz pełnoletni uczniowie naszej szkoły. Uczestnicy mieli okazję poznać podstawy techniczne sztuki barmańskiej. Poznali sprzęt i narzędzia barowe a także samodzielnie sporządzali różnego rodzaju napoje mieszane.



W dniach 17-20.02.2014 odbył się kurs kelnerski, podczas którego uczniowie szkoły nabyli umiejętności profesjonalnej sztuki kelnerskiej oraz obsługi przyjęć zgodnych z zasadami protokołu dyplomatycznego. Prowadzącym był Rafał Pasenik - wieloletni trener o bogatej praktyce zawodowej w branży hotelarsko-gastronomicznej.


Kurs baristy odbył się w dniach 24-28.02.2014r. Uczestnikami byli uczniowie klas I, II i III TG oraz nauczyciele zawodu. Kurs miał charakter warsztatowy gdzie nabywanie wiedzy i rozwijanie umiejętności baristycznych odbywało się poprzez pracę indywidualną. Zajęcia praktyczne z baristyki kursanci wykonywali po wcześniejszym pokazie trenera, którym był Arkadiusz Domurad- headbarista.

W ciągu całego szkolenia prowadzony był trenerski monitoring uczestników, którego celem była ocena postępów i zaangażowania kursantów. Uczestnicy poznali gatunki kawy, metody zbioru (stripping, picking), obróbkę ziaren oraz wpływ kofeiny na organizm człowieka. Chociaż najważniejsze było nabycie umiejętności parzenia dobrej kawy, poznanie jak smakuje prawidłowo sporządzone espresso i co to znaczy nadekstrakcja i podekstrakcja.



Wszystkie trzy kursy zakończyły się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Wszyscy uczniowie otrzymali certyfikaty.


Zapraszamy do obejrzenia zdjęć ze szkoleń: